A Kinshasa, capitale de la République Démocratique du Congo, le mois d’avril est compté parmi les mois à fréquence élevée des pluies. Ce quatrième mois de l’année marque aussi l’apparition des différents fruits sur le marché. Ce sont des fruits à pépins tout comme ceux à noyau.
Un sondage réalisé par les Nations-Unies, à travers la commission économique pour l'Afrique, sur le taux de consommation des fruits en milieu rural comme urbain en RDC, note une extrême faiblesse de la consommation congolaise. Ce qui permet de penser que les besoins réels en fruits sont loin d'être satisfaits.
A cet effet, ACTUALITE.CD s'est entretenu avec Evariste Kintoki Makelele. Il est diététicien, nutritionniste et chef de travaux au département de nutrition à l'Université pédagogique Nationale (UPN). Il aborde les questions liées à la consommation des fruits à pépins et à noyau soulignant leurs vertus et bienfaits dans la santé humaine.
D'après Evariste Kintoki, la consommation de fruits à pépins comme à noyau est importante pour l'alimentation humaine, dans la mesure où ils sont riches en fibres alimentaires, en sels minéraux, et en vitamines notamment A et C. Bien plus, cela permet une bonne digestion.
« Les fruits sont très importants dans la consommation alimentaire parce que les fruits sont riches en fibre alimentaire, en sels minéraux et en vitamines. La fibre alimentaire qui est dans le fruit nous aide pour une bonne digestion. Quand vous consommez régulièrement des fruits, vous allez réaliser une bonne digestion. Et en réalisant une bonne digestion, vous prévenez la constipation, les hémorroïdes voire le cancer », a-t-il fait savoir.
La consommation de fruits prévient aussi plusieurs maladies telles que celles cardiovasculaires.
« Les fruits sont riches en sels minéraux comme le magnésium. Il y a aussi le potassium. Ce sont des minéraux très importants pour le fonctionnement du corps humain et le fonctionnement du cœur. Quand on mange régulièrement des fruits, le cœur aussi va bien fonctionner. Dans les fruits, il y a la vitamine A et C. Ce sont des antioxydants qui rajeunissent les cellules et retardent le vieillissement cellulaire, ensuite ça permet un bon fonctionnement cellulaire. La vitamine A consolide le système immunitaire. Il va prévenir beaucoup de maladies, même les maladies cardiovasculaires parce que la fibre alimentaire diminue la dissolution des glucides (...) », a renchéri M. Kintoki.
Pour ce diététicien, il faut consommer les fruits de façon régulière au moins 3 fois par jour afin d’avoir une alimentation complète. Par contre, il défend une consommation excessive étant donné que cela peut aussi nuire à la santé.
« Il faut consommer des fruits chaque jour. Il en faut 3,4 ou 5 par jour. A chaque repas, il faut prévoir un fruit pour avoir une alimentation complète. Dans les fruits, c'est là qu’il y a des vitamines, des minéraux, également la fibre alimentaire. Quand vous êtes à table et que vous ne mangez pas les fruits, c'est que votre alimentation n'est pas complète », dit-il.
Et d’ajouter :
« Il ne faut pas exagérer avec la consommation des fruits parce que si vous consommez une quantité excessive par exemple la banane, en ce moment-là, vous vous exposez à la constipation. La banane est riche en potassium (...). Et si vous consommez les oranges d'une façon excessive, vous vous exposerez à la diarrhée. Il faut donc manger les fruits avec modération. J'ai dit de consommer 5 fruits par jour, il ne faut pas aller au-delà, 1 le matin, 2 à midi et 2 autres le soir ».
La non habitude de la consommation régulière de fruits expose à la constipation, à la carence des sels minéraux et autres vertus tels que la fibre alimentaire et vitamines A et C, qui sont nécessaires pour le fonctionnement du corps humain. En outre, cette non habitude expose à des maladies cardiovasculaires et autres maladies comme le cancer, le diabète et l'hypertension. Ce qui prouve à suffisance que la consommation des fruits est très indispensable dans la vie humaine.
Quelques fruits à pépins et à noyau sont la pomme, l'orange, la mandarine, la papaye, la mangue, le pamplemousse, l'avocat, la fraise, la mûre, le kiwi, le citron, le datte, la figue, la framboise, le Goyave, le Mangoustan, le Melon, etc.
Ghislaine KANDA
